いちおう手作りです。
ロシア料理やウクライナ料理は家庭料理っぽい気取らない感じで手作りに向いてるのかも。
大量生産された冷凍ペリメニというのもあるらしいですが売られているのを見たことがない。
作り方は餃子と同じなので市販の餃子の皮でもいけるのかも。
ただ皮は餃子よりも厚めの方がペリメニっぽいと思う。
具もシンプルに合い挽き肉とみじん切りのたまねぎと塩だけ。
熱湯で茹でてサワークリームを乗っけてできあがりというお手軽調理。
たぶん水と塩と卵と強力粉を混ぜた皮のもとを半時間ほど寝かせる時間が一番長い料理なのかも。
自分のお腹に入るだけなので形も何も気にしない。
